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福興鄉第一屆「長糯米」全國料理大賽 27日福興穀倉登場
【記者蕭伯聰彰化報導】107-04-18-03
    彰化縣福興鄉農會今(18)日在鹿港永樂酒店舉辦第一屆福興「長糯米」全國料理大賽活動記者會，副縣長林明裕、福興鄉農會理事長蔡成芳、常務監事粘銘燦、總幹事林坤宏等與會，永樂酒店也響應此次料理大賽。會中由主廚吳岳昌大秀長糥米創意料理，包括「義式起司炸米飯糰」、「米香炸蝦佐水果莎莎醬」、「番茄起司長糯米燉飯襯青豆醬汁」、「長糯米水果米布丁」等令人大快朵頤。決賽將於4月27日上午在福興穀倉登場，林副縣長期許透過競賽選出冠軍長糯米料理，作為推廣在地農特產品的招牌菜。
    與會還包括農糧署中區分署秘書陳尚仁、永樂酒店董事長林益邦、縣府農業處長黃碧海、彰化縣文化局長陳文彬、各級民意代表與地方仕紳等人。 
　　林明裕副縣長表示，鹿港在地永樂酒店響應魏縣長推展觀光的一間重要商旅，這次在這裡舉辦第一屆全國長糯米創意大料理大賽記者會，現場展示多道糯米創意料理，看起來相當可口，令人垂涎欲滴，料理比賽的會場在福興穀倉，在此廣邀各地的料理好手來參加，讓第一屆長糯米創意料理大賽圓滿成功。 
　　農糧署中區分署秘書陳尚仁表示，糯米在台灣的傳統飲食扮演著重要的角色，諸如滿月油飯、冬至湯圓等各項傳統美食都是糯米料理，此次比賽在鹿港舉辦更彰顯傳統意義，農糧署一直推廣食米消費，在許多食品中加入米元素，希望透過此次的料理大賽，將糯米料理推廣出去，不再侷限於節日料理。 
　　福興鄉農會總幹事林坤宏表示，福興鄉最夯的產業就是酪農業，有全台最大的生乳產地，除此之外，福興鄉也是全台長糯米產量最多的地區，一年產量約7萬6千多噸，佔彰化縣的1/4、全國的1/8，因此長糯米是福興鄉一個很大的特色。以往長糯米給人的印象是用於製作肉粽、米糕、油飯，這次在農委會的幫助下、農糧署的鼓勵下、以及縣府極力的支持下，辦理第一屆長糯米全國料理大賽，藉此發掘長糯米創意料理，推廣並促銷長糯米，希望能成為福興鄉另一個產業活動的特色，未來在推廣鹿港觀光的同時，期許也能為鹿港創造更多的創意小吃。
    彰化縣為農業大縣，全年糯稻面積約4400公頃，其中福興鄉為國內主要糯米產地，全年糯稻的種植面積高達1200公頃，占全縣糯稻面積的1/4，年產量約8,900噸。福興鄉所產的糯米具香Q，富彈性，適合製作肉粽、油飯、米糕等。期許藉由美食競賽為主軸結合福興鄉各項優點及社區資源，推廣福興鄉旅遊活動外，亦能農民增加稻米銷售管道，及推展福興鄉特產良質米，以增加農民收益，提高當地農特產品附加價值。 
　　林坤宏說，本次長糯米料理競賽，邀請在學學生或對料理有興趣的民眾，透過競賽選出年度糯米之倉-冠軍長糯米料理，作為福興鄉今年度的銷售特產，一方面以利福興在地稻米產業推廣及促進農民收入，另一方面則提供餐飲科系學生、各農會家政班及田媽媽教室透過競賽方式，增進其技術與經驗。參賽者須製作一項長糯米料理，供評審審閱。其中主食為米類，需使用福興鄉農會提供的在地長糯米為原料。獲得冠軍的料理需協助107年彰化縣乳牛節活動的料理品嘗，共同推廣及宣傳福興地區農特產品。 
　　福興鄉農會積極推廣在地長糯米，透過活動結合在地觀光資源，邀請全國民眾參加，擴大影響力，藉此提升農村整體發展，以達建設富麗新農村的目標；融合「健康、效率、永續經營」的理念，創造年輕學子返鄉服務的就業機會。 為鼓勵學生參與，將延長學生組報名期限至4月20日下午17時截止，歡迎有備未送件者，儘快報名參加！
     【照片圖文】福興長糯米全國料理大賽記者會-合照