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降低油煙汙染、穿戴工作衣帽  打造忠孝衛生模範夜市
【記者蕭伯聰台中報導】107-08-17-2
    台中市餐飲業發展蓬勃，遍布各區的著名夜市，是觀光客按圖索驥的必遊之處，為守護市民飲食衛生，台中市政府食藥處延續105年旱溪模範夜市的成功輔導經驗，今年再度與忠孝夜市管委會合作打造「忠孝衛生模範夜市」，藉由「餐飲衛生講習會」及「食品從業人員健康檢查」，將有效提升攤商食品衛生水準，打造乾淨衛生的夜市新氣象。
    食安處(17)日表示，105年推動旱溪模範夜市計畫相當成功，問卷調查顯示市民對「衛生模範夜市」計畫執行情形的觀感，有8成民眾給予肯定，9成民眾支持繼續推動輔導計畫。
    對此，食安處於106年7月開始執行「忠孝衛生模範夜市」輔導專案，依食品良好衛生規範準則，輔導業者穿戴整齊的工作衣帽，必要時應戴口罩，作業間也需保持檯面清潔，並將餐具與食材離地放置，避免汙染；同時，也要求攤商需全面進行食品從業人員健檢，完成食品業者登錄，部分攤商有煎、炒、烤、炸等過程，必須安裝油煙防制設備，定期進行維護保養，藉此降低油煙逸散汙染。
    食安處指出，除輔導成立「衛生模範夜市」外，也例行查核一中夜市、逢甲夜市、葫蘆墩夜市、昌平夜市及草湳夜市等共972家次夜市攤商，未來食藥處將持續針對夜市油煙問題進行輔導，配合積極的衛生管理，打造台中觀光夜市新風貌。如有食品安全衛生問題，請電洽食藥處 (洽詢專線04-22220655）。
    【照片圖文】食藥處針對夜市油煙問題輔導業者