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市府藉公私協力方式輔導餐廳業者  逐步提升食安環境
【記者蕭伯聰台中報導】106-08-04-3
    台中市政府推出「樂活台中食安篇APP」，利用簡單的紅綠燈概念，讓消費者隨手可查市內350多家大型餐廳店家的衛生、建管及消防安全狀況，並委託中部大學食品營養相關科系老師及飯店主廚組成輔導團隊，協助業者提升衛生安全環境；昨(3)日市府也在中國醫藥大學舉行食安講習，邀請餐廳廚師及管理人員參加，希望進一步提升餐廳服務品質。法制局長陳朝建表示，政府資源有限，市府會結合中部大學資源，以公私協力方式翻轉食安環境，有效為消費者的權益把關。
    法制局陳局長表示，政府的稽查工作是為保障消費者權益，但食安觀念深植餐飲業心中，才是翻轉目前食安環境的重要基礎。市府去年1月推出「樂活台中食安篇APP」，將市內300平方公尺以上大型餐廳的食品、建管及消防安全等關係消費者重大權益的稽查結果完全揭露，並委託朝陽科技大學邀集中國醫大、東海大學、明道大學等餐飲相關系所老師以及飯店行政主廚組成輔導團隊，前進餐廳廚房，就像醫師看診一樣，協助業者找出食安問題所在，改善餐廳的衛生安全環境。
    此外，市府也與台中市10所大學食品營養等相關科系學生合作，成立「食安青年軍」，對小型餐飲業宣導食安觀念，期盼透過結合大學餐飲系所師生資源，引進公私協力，並讓業者從他律轉為自律，逐步對各類型餐飲業進行體質改變。
    法制局表示，昨日在中國醫藥大學舉行的食安講習，邀請40多位餐廳廚師及管理人員參加，希望讓餐廳第一線人員都深化對食安的正確觀念，進而提升餐廳服務品質。未來會持續以公私協力方式，翻轉台中市的食安環境，也更有效地為消費者的權益把關。
    【照片圖文】中市府藉公私協力方式輔導餐廳業者，逐步提升食安環境