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衛生局主動強化團膳抽驗機制  網站隨時更新檢驗結果
【記者蕭伯聰台中報導】106-01-19-7
    台中市政府衛生局自104學年度起採行「校園團膳共同監測機制」，以「每月抽驗校園午餐菜餚」及「食材至源頭供應商抽驗」方式，落實食品安全並強化源頭管理，守護學童食的安全，各項檢驗結果隨時更新並公布於衛生局網站「食在安心」專區內，提供市民查詢；同時，經檢驗不合格之食品，均立即依規處理，確保學生飲食安全。
    衛生局19日說明，過去校園午餐團膳是每學期初集中抽驗一次，常給人「一學期僅抽驗1次就安全」的疑慮；因此，自104學年度起，衛生局主動增加抽驗能量，採行「每月抽驗校園午餐菜餚」及「食材至源頭供應商抽驗」機制，要求學校廚房落實作業品質，並把關供應商源頭端的食品安全，透過「政府、業者、民眾」3方共同監測，維護校園食安。
    衛生局強調，這次105年上學期校園團膳檢驗結果，是指從9月份開學後即派員普抽午餐菜餚，之後每週由電腦隨機擇16家學校進行抽驗，迄至學期結束為止。在抽驗菜餚同時也查核食品製程衛生；若經初驗不合格，除要求限期改善外，衛生局並立即通知市府教育局依權責輔導管理；同時，衛生局於每次檢驗結果出爐時，均即時更新公布於衛生局網站食安專區(http://www.health.taichung.gov.tw/lp.asp?CtNode=23291&CtUnit=9059&BaseDSD=7&mp=108010)周知市民。
    呂宗學局長表示，「打造食安模範城市 建構食在安全校園」是台中市推動食安政策的重要目標，衛生局重視源頭管理，針對全市供應130餘間學校的23家餐盒團膳工廠，於105年均已派員完成HACCP(食品安全管制系統)查核輔導，同時導入食品追溯追蹤的溯源管理模式，落實食品安全「From Farm to Table」為校園食安扎根。